鳳凰人做菜特點是油多鹽多佐料多，廚師炒菜不放辣椒會不自在。因此有講究的客人須特別叮囑老板和廚師。網上對鳳凰菜吹的很牛，其實小編認為鳳凰菜只是有特色而已。

  當地主菜一般都作成火鍋，血粑鴨是鳳凰第一名菜，做起來復雜，吃起來味道不錯，屬于一口下去就要表揚那種。其他有苗魚火鍋、臘味火鍋有特色。葷菜類有扣肉，粉蒸肉，窮菌（樅菌-南方山區野生）炒肉或燉肉，罐罐菌炒肉（學名牛肝菌，鳳凰臘爾山特產，有少數人會有不良反應）,蕨菜胡蔥炒臘肉....鳳凰本地小菜較精彩，口味特別，如酸湯煮豆腐、煎糯米酸辣子塊、野蔥糯米酸辣子糊、野蔥酸湯，酸蘿卜...以酸為特色，但苗家特色的酸魚酸肉竿軍不敢恭維！當地上桌野菜有鴨腳板（野芹菜）、地木耳，地地菜，野胡蔥等。

  鳳凰當地社飯是一種從祖先祭拜活動而產生的飯食，以糯米、粘米，野胡蔥、野蒿菜和臘肉用柴火鍋煮成。味美但多吃隔食，暴食則真是傻傻的。

  小吃：鳳凰小吃品種較多，如酸蘿卜類（在鳳凰經?？吹匠缘慕蚪蛴形兜呐⒆樱?，燈盞窩，炸桐蒿，蒿菜粑粑，包谷粑。